Velouté d’igname au miel

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Portions1 portion
 1kg d’igname
 1 boîte d’arachide
 1/2 boîte de sucre
 6 cas d’huile
 10 cas de miel
 1 pincée de bicarbonate
1

Cuire à la vapeur ou bouillir les ignames épluchées.

2

Les réduire ensuite en purée à la fourchette. Mettre la purée dans un grand bol et incorporer successivement

3

le sucre, le miel, l’huile et la pincée de bicarbonate. Bien mélanger le tout.

4

Cuire au bain-marie. Après la cuisson, parsemer d’arachide broyée.

CatégorieCuisineType de cuisson

Recette & photo proposées par Philibertine RAJOMANANA
via l'ONG SAHA

Recette certifiée sans gluten par l'AFDIAG

Ingrédients

 1kg d’igname
 1 boîte d’arachide
 1/2 boîte de sucre
 6 cas d’huile
 10 cas de miel
 1 pincée de bicarbonate

Instructions

1

Cuire à la vapeur ou bouillir les ignames épluchées.

2

Les réduire ensuite en purée à la fourchette. Mettre la purée dans un grand bol et incorporer successivement

3

le sucre, le miel, l’huile et la pincée de bicarbonate. Bien mélanger le tout.

4

Cuire au bain-marie. Après la cuisson, parsemer d’arachide broyée.

Velouté d’igname au miel

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