Savourez cette tarte aux fraises et sa crème pâtissière,cette recette classique mais juste excellente;tarte aux fraises avec une crème pâtissière et pâte sablée maison.
À préparer
Ingrédients
- 300 g farine
- 120 g de beurre doux
- 100 g de sucre
- 2 oeufs
- Zeste d'un demi-citron
- Jus d'un citron
- 500 g crème pâtissière
- 250 g de fraises
Pas à pas
Instructions
- Tout d'abord,nous faisons la recette de la pâte sablée.
- On met la farine tamisée dans un bol et on ajoute le sucre,le beurre doux et le zeste de citron.
- Commençons à pétrir tous les ingrédients jusqu'à ce que nous obtenions un mélange émietté.
- On ajoute un œuf à la fois pour qu'il absorbe tout.
- Mélangeons rapidement jusqu'à ce que nous obtenions un pain doux,enveloppons-le dans un film de cuisine et laissons reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Prenons la pâte sablée et étendons-là à une hauteur d'environ 4 millimètres et revêtons un moule de tarte de 24 cm de diamètres beurrée.
- On perce le fond on le couvre avec du papier sulfurisé et on ajoute du riz ou des haricots qui feront le poids.
- Faire cuire a 200°C pendant 15 minutes,puis retirez le papier sulfurisé avec les haricots et continuer à cuire la tarte à 180°C encore 10 minutes.
- Laisser refroidir.
- Ce sera notre base pour la tarte à la crème.
- Une fois la base froide,remplissons là de crème et mettons-là au frigo pendant 20 minutes.
- On prends les fraises,on les coupes en tranches,on les mets dans un bol,on ajoute du jus de citron et une cuillère de sucre.
- Laissons macérer 5 minutes.
- Prenons la tarte et mettons les fraises sur toute la surface.
- On peut la laisser au frigo pendant 30 minutes ou la couper en tranches et la servir.
