Voici une recette facile et qui plaît à tous les coups;la tarte aux fraises traditionnelle!
Une pâte sablée,de la crème pâtissière et 250 g de fraises réparties sur le dessus.
En plus c’est la saison!
À préparer
Ingrédients
- Pour une tarte aux fraises traditionnelle pour 8 personnes
- Pour la pâte sablée :
- 220 g de farine
- 90 g sucre glace
- 30 g de poudre d'amande
- 2 g de sel
- 130 g de beurre mou
- 1 oeuf
- Pour la crème pâtissière
- 25 cl de lait entier
- 1 gousse de vanille(la cap d'ambre est trop!)
- 2 jaunes d'oeufs
- 50 g de sucre en poudre
- 25 g de maïzena
- 10 g de farine
- 25 g de beurre
- Pour la garnituture :
- 250 g de fraises
Pas à pas
Instructions
- Pour la recette,j'ai utilisé la recette de la pâte sablée.
- Placez la farine,le sucre glace,la poudre d'amande et le sel dans la cuve de votre robot.
- Mélanger.
- Ajoutez le beurre en morceau.
- Ajoutez le beurre en morceau.
- Pétrissez avec la feuille de votre robot jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- On peut aussi pétrir avec les mains,bien entendu!
- Ajoutez l'œuf.
- Pétrissez de nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Formez une boule avec cette pâte et réservez-la au réfrigérateur une heure environ.
- Vous pouvez la préparer la veille.
- Sortez la pâte du frigo 15 minutes avant utilisation et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie.
- Chemisez votre cercle à tarte avec cette pâte,j'utilise un cercle à tarte perforé,ce qui est trop pour une cuisson uniforme des pâtes.
- Vous pouvez bien sûr utiliser un moule à tarte si vous n'avez pas de cercle.
- Enfournez 25 minutes à 180°C,puis laissez refroidir complètement.
- Ensuite,j'ai recouvert le fond de tarte cuite de crème pâtissière,la moitié de la recette qui est ici.
- Ensuite j'ai coupé les fraises dans le sens de la longueur et je les ai réparties sur la crème,j'ai bouché les trous avec des petits cubes de fraises découpés dans 2 ou 3 fraises et j'ai saupoudré de sucre glace pour faire briller un peu.
- Bon appétit!
