À préparer
Ingrédients
- 12 tasses d’eau
- 500g de grattons grillés et coupés en petits morceaux (facultatif)
- 500g de petit salé
- 250g de pois d’Angole
- 500g d’igname pelée et hachée
- 1 tranche de banane jaune
- 1 manioc pelé et haché
- 1 tasse de ragoût avec des oignons, échalotes, ail, tomate, sel et poivre
- 1/2 tasse de fromage râpé
Pas à pas
Instructions
- Dans une casserole sur le feu, faire cuire les pois d’Angole avec le petit salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les tranches de banane, les ignames, le manioc et le ragoût.
- Ajouter le sel et le poivre si nécessaire.
- Quelques minutes avant de servir, ajouter les grattons (au goût) et saupoudrer avec du fromage râpé.
Bon à savoir
Notes
- Recette & photo proposées via le site colombia.com
