Couper la courge épluchée et les tomates en petits morceaux. Les faire revenir dans de l’huile.
Saler, poivrer et couvrir d’eau bouillante.
Ajouter l’igname (si vous n’avez pas trouvé d’ignames, vous pouvez la remplacer par des pommes de terre).
Faire cuire 40 minutes.
Passer au presse purée ou au robot électrique pour obtenir une soupe bien lisse. Servir chaud.
Recette proposée par gisou guillaume
via le site kabyle.com
Recette certifiée sans gluten par l'AFDIAG
Recette approuvée pour les diabétiques par l'ADNC
Ingrédients
Instructions
Couper la courge épluchée et les tomates en petits morceaux. Les faire revenir dans de l’huile.
Saler, poivrer et couvrir d’eau bouillante.
Ajouter l’igname (si vous n’avez pas trouvé d’ignames, vous pouvez la remplacer par des pommes de terre).
Faire cuire 40 minutes.
Passer au presse purée ou au robot électrique pour obtenir une soupe bien lisse. Servir chaud.