À préparer
Ingrédients
- 2 tasses et demi de farine tout usage
- 1/4 cac de sel
- 1 tasse de beurre non salé
- 1 tasse de sucre glace
- 1/2 tasse d’igname violette
Pas à pas
Instructions
- Tamiser ensemble la farine et le sel dans un bol. Mettez le beurre dans le bol d’un batteur électrique muni d’un fouet. Mélanger jusqu’à consistance mousseuse sur le milieu pendant 3 minutes, en raclant les parois du bol. Ajouter graduellement le sucre glace, battre jusqu’à obtenir une consistance pâle et mousseuse. Ajouter l’igname violette. Mélanger jusqu’à incorporer le tout.
- Réduire la vitesse. Ajouter le mélange de farine et mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
- Verser la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Étalez-la puis roulez celle-ci dans le papier tel un journal jusqu’à ce qu’elle soit complètement recouverte.
- Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Préchauffer le four à 150°C.
- Préparer une plaque avec une feuille de papier sulfurisé.
- Retirer la pâte à biscuits du réfrigérateur. Couper la en tranche de 6mm. Placer les tranches sur la plaque.
- Cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dures.
Bon à savoir
Notes
- Recette proposée par Karena Apollonya Ebora Higgins
- via le site pigpartsandbeer.com
