- Portions
- 6 personnes
À préparer
Ingrédients
- 500g de poisson-chat (ou autre poisson)
- sel
- poivre
- 1 tasse d’igname épluchée et râpée
- 1/2 tasse d’oignon rouge haché
- 1 tasse d’haricots noirs rincés et égouttés
- 2 oignons verts tranchés
- 1/4 de tasse de graines de tournesol décortiquées
- 2 cas de vinaigrette césar
- 1 cac de miel
- 6 tortillas
Pas à pas
Instructions
- Saler et poivrer le poisson et le placer sur une grille recouverte d’enduit à cuisson. Griller le pendant 6-8 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il s’émiette facilement avec une fourchette. Couper en lanières de 2cm.
- Pendant ce temps, dans une poêle avec revêtement de cuisson antiadhésif, faire revenir l’igname déchiquetées à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que croustillant. Transférer dans un bol.
- Dans la même poêle, faire revenir l’oignon rouge jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajouter l’oignon sauté, les haricots noirs, les oignons verts et les graines de tournesol à l’igname râpée, bien mélanger.
- Dans un petit bol, mélanger la vinaigrette et le miel et mélanger avec le mélange de l’igname pour bien enrober.
- Disposer des morceaux de poisson-chat dans une tortilla, garnir du mélange d’igname, plier et enrouler.
Bon à savoir
Notes
- Recette proposée via le site en.recidemia.com
- Photo proposée via le site culinary.net
