- Portions
- 3 personnes
À préparer
Ingrédients
- 800 d’igname blanc
- 400g de viande de bœuf
- 30g d’écrevisses
- 100g de purée de tomates
- 1 oignon
- 1/4 poireau
- 3 gousses d’ail
- persil
- piment
- huile
- sel
- cube
- poivre
Pas à pas
Instructions
- Faire cuire la viande coupée en morceau dans de l’eau salée et 1/3 de l’oignon émincé pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, passer au mixer, le reste d’oignon, l’ail, le persil, poireau.
- Éplucher l’igname et le découper en gros morceaux.
- Après 15 minutes, rajouter dans la casserole de viande, la tomate, les condiments passés au mixer et laisser mijoter 10 minutes.
- Puis ajouter les ignames, un peu d’eau au besoin, faire cuire 10 minutes.
- Ensuite, ajouter les écrevisses concassées, régler de poivre, sel, cube, ajouter un peu d’huile, lancez-y le piment si vous le désirer.
- Laisser cuire le tout à feu doux encore 15 minutes en contrôlant le niveau d’eau. Servir.
Bon à savoir
Notes
- Recette & photo proposées par Varsis Hega
- via le site cuisinechezvarsis.net
