À préparer
Ingrédients
- 1kg d’igname
- 1/2 boîte de haricot
- 3 bananes vertes
- 2 boîtes de sucre
- 1/2 boîte de farine de riz ou manioc
- 1 pincée de bicarbonate
Pas à pas
Instructions
- Éplucher les ignames. Les cuire puis les écraser.
- Cuire les haricots puis les décortiquer et les écraser dans une assiette à part.
- Écraser également les bananes dans une autre assiette.
- Quand c’est fait, mélanger la purée d’igname avec la purée de banane et y ajouter le sucre et la pincée de bicarbonate.
- Ajouter 1/4 de litre d’eau.
- Mettre sur un feu moyen une marmite contenant de l’eau. Prendre un bol métallique contenant un peau d’eau et le poser dans la marmite.
- Prendre une assiette métallique ronde, y verser la pâte obtenue et la poser sur le bol et couvrir la marmite.
- La cuisson au bain-marie doit durer 30 min.
Bon à savoir
Notes
- Recette & photo proposées par Oniarisoa Nirina RAKOTONOMENJANAHARY
- via l'ONG SAHA
- Recette certifiée sans gluten par l'AFDIAG
