À préparer
Ingrédients
- 500g d’igname
- 100g de lardons
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1/2 bouquet de coriandre
- une pincée de piment doux
Pas à pas
Instructions
- Pelez les ignames et coupez-les en rondelles puis chaque rondelle en 4.
- Faites cuire les ignames à la vapeur 12 minutes (100° et 100% d’humidité au four vapeur).
- Pendant ce temps, hacher finement la coriandre et l’ail.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons, l’oignon émincé et la pincée de piment doux.
- Une fois les lardons et l’oignon dorés, ajoutez les morceaux d’ignames et le mélange haché de coriandre et d’ail.
- Laissez cuire quelques minutes pour que les morceaux d’ignames dorent et s’imprègnent de toutes les saveurs.
- Vérifiez l’assaisonnement et servez bien chaud.
Bon à savoir
Notes
- Cette recette accompagne très bien les viandes rouges.
- Recette & photo proposées via le site macuisinevapeur.maison.com
- Recette certifiée sans gluten par l'AFDIAG
- Recette approuvée pour les diabétiques par l'ADNC
