À préparer
Ingrédients
- 1 kg d’igname
- 150 g d’émincé de viande
- 1/4 de litre d’huile
- 1 pincée de girofle
- oignons
- 1 gousse d’ail
- gingembre
- sel
- poivre
Pas à pas
Instructions
- Bien laver les ignames puis les couper dans le sens de la longueur et les faire cuire avec la peau.
- Couper en petits morceaux ail, oignons et gingembre.
- Une fois les ignames cuites, les éplucher et les broyer avec une machine ou une fourchette.
- Ensuite bien mélanger la purée avec l’ail, le gingembre et les oignons coupés.
- Faire chauffer l’huile dans une casserole. Une fois bien chaude, y verser le mélange obtenu et remuer sans s’arrêter avec une cuillère en bois pendant un 1/4 d’heure à feux doux.
- La pâte est prête.
Bon à savoir
Notes
- Elle peut être servie chaude ou froide selon les goûts.
- Recette & photo proposées par Lucie RASOAMIRIMBOLANA
- via l'ONG SAHA
- Recette certifiée sans gluten par l'AFDIAG
