Igname rôtie

Pas à pas

Instructions

1. Peler et laver l’igname à l’eau salée. Assécher à l’aide de papier absorbant.
2. Rouler dans la farine et cuire au four à 180 degrés C une trentaine de minutes ou jusqu’à ce que l’igname soit tendre et colorée.
3. Couper en deux et enlever la chair intérieure.
4. Piler avec un peu de lait, une pincée de sel et une noix de beurre comme pour des pommes de terre pilées.
5. Tailler la pelure pour former de petites barquettes. Remplir chacune avec cette préparation.
6. Saupoudrer de persil et glisser quelques minutes au four pour réchauffer. Servir.