- Portions
- 4 personnes
À préparer
Ingrédients
- 3 bananes poingos
- 2 patates douces
- 1 igname
- 2 oignons
- 1 boîte de lait de coco
- 3 filets de vivaneau
- 20 crevettes
Pas à pas
Instructions
- Éplucher et couper en morceaux les tubercules.
- Dans une casserole, faire bouillir les patates douces, l’igname, les oignons émincés dans le lait coco pendant une vingtaine de minutes. Rajouter les bananes poingos 5 minutes avant la fin.
- Pendant ce temps, tremper les crevettes dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
- Cuire dans une poêle avec un peu de matière grasse les filets de vivaneau.
- Écraser les patates, l’igname,les oignons et les bananes poingo grossièrement avec une fourchette.
- Couper le poisson et les crevettes en morceau.
- Dans un cercle, déposer la purée et les morceaux de poisson et de crevettes. Décorer avec quelques crevettes.
Bon à savoir
Notes
- Recette & photo proposées par crispy sisters
- via le site cavousplaitcestmoiquilaifait.over-blog.com
- Recette certifiée sans gluten par l'AFDIAG
- Recette approuvée pour les diabétiques par l'ADNC
