- Portions
- 4 personnes
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 30 min
- Difficulté
- 1
À préparer
Ingrédients
- 800 g de crevettes
- 4 tomates
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 1 tige de céleri
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 feuille de laurier
- 1 brin de thym
- 15 cl de vin blanc sec
- 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 pointe de cayenne
- sel, poivre
Pas à pas
Instructions
- Ébouillantez les tomates, pelez-les et épépinez-les.
- Coupez-les ensuite en petits morceaux. Salez-les.
- Placez-les dans une passoire. Laissez-les égoutter.
- Pelez l'oignon et l'ail. Émincez-les.
- Ouvrez les poivrons en deux. Coupez-les en petits dés après en avoir éliminé le pédoncule et les graines.
- Effilez le céleri. Détaillez-le en cubes.
- Chauffez l'huile dans une poêle. Faites-y sauter les crevettes pendant 4 à 5 min. Égouttez-les puis décortiquez-les.
- Remplacez-les dans la poêle par l'oignon et l'ail. Faites-les dorer à leur tour.
- Ajoutez les tomates égouttées, les poivrons, le céleri, le laurier et le thym. Salez. Poivrez légèrement. Laissez revenir pendant 2 à 3 min en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois.
- Versez le vin blanc. Laissez cuire pendant 15 min sur feu doux, jusqu'à ce que le mélange ait épaissi en sauce.
- Ajoutez les crevettes décortiquées. Assaisonnez du cayenne. Laissez cuire encore 5 min.
- Servez aussitôt. Accompagnez de riz.
