- Portions
- 4 personnes
À préparer
Ingrédients
- 140g d’igname pelée et coupée en dés
- 1 carotte râpée
- 1 courgette
- 1 paquet de 280g de tofu soyeux
- 1 petit oignon jaune coupé en dés
- 1 œuf légèrement battu
- 1/2 tasse de chapelure
- 2 cas de pâte de curry
- 1/3 tasse de feuilles fraîches de basilic
- 1 cas d’huile d’olive
Pas à pas
Instructions
- Presser les carottes et les courgettes râpées dans des serviettes en papier pour enlever l’excès d’eau.
- Dans un bol moyen, mélanger l’igname, les carottes, les courgettes, le tofu, l’oignon, l’œuf, la chapelure et la pâte de curry.
- Hacher 2/3 du basilic et l’ajouter au mélange de tofu. Bien mélanger et laisser reposer environ 15 minutes.
- Former 4 galettes d’environ 1,5cm d’épaisseur. Frire dans une grande poêle à feu moyen.
- Faire cuire les galettes pendant 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à coloration dorée.
- Garnir avec le reste des feuilles de basilic.
Bon à savoir
Notes
- Recette & photo proposées par 148 HIROO
- via le site am.zennoh.or.jp
