Bisque d’igname aux choux-fleurs

Pas à pas

Instructions

1. Dans une cocotte-minute verser 1 tasse de bouillon de volaille ou de l’eau. Ajouter 1 chou-fleur et 2 ignames. Cuire à feu vif. Fixez le couvercle. Baisser le feu au plus bas et réglez la minuterie à 3 minutes dès les premiers signes de la cocotte-minute.
2. Utiliser un mélangeur afin de combiner le chou-fleur et l’igname.
3. Ajouter 1 tasse de lait d’amande ou moitié de crème. Mélanger jusqu’à consistance très lisse.
4. Ajouter une cuillère à soupe de sauce Worcestershire, de sel, de poivre et décorer avec la ciboulette.
5. Servir.