Ajouter une recette      Les chefs     Connexion / Inscription

Shop Suey poulet

Publiée par Thierry Esposito      ,

avril 20, 2016

Shop Suey poulet 0 0 5 0
  • Préparation : 1 heure
  • Cuisson : 15 min
  • 1 heure

    15 min

    1 heure 15 min

  • Proportion pour : 6 personnes

Liste des ingrédients

1/2 cuillerée à café d’huile de colza ou d’olive

200 g de choux de chine blanc

1 carotte coupée

1 grosse échalote, très finement hachée

1 gousse d’ail écrasée

200 g de blanc de poulet émincé

350 g de germes de soja frais

50 g de pousses de bambou en conserve, coupées en lamelles et égouttées

2 oignons blancs coupés dans le sens de la longueur

champignon chinois (facultatif)

3 cuillerées à soupe de sauce d’huître

3 cuillerées à soupe de sauce soja

1 cuillerée à soupe de maïzena

4 cuillerées à soupe d’eau chaude

Préparation

1Mettre les champignons chinois à tremper dans de l’eau chaude pendant 30 minutes.

2Chauffer un wok avec une cuillère à soupe d’huile et faire griller les morceaux de poulet, les oignons et l’ail de tous les côtés. Quand c’est prêt enlever le poulet et réserver.

3Faire revenir les pousses de bambou, les champignons chinois et les carottes dans le même wok. Ajouter un demi verre d’eau et laisser cuire pendant 5 minutes.

4Ajouter le poulet et remuer. Laisser cuire encore 5 minutes.

5Mettre la sauce d’huître, la sauce soja et l’eau dans un bol mélanger et ensuite mettre le maïzena. Bien mélanger jusqu’à ce que le maïzena fonde dans le mélange.

6Dans le wok ajouter les choux de chine. Mélanger et laisser cuire pendant 2 minutes.

7Ajouter ensuite le mélange sauce soja/huître/maïzena. Bien remuer pour que tout soit bien lié avec la sauce. Ajouter un peu d’eau si c'est trop sec. Laisser cuire encore 2 minutes et sortir du feu. C’est prêt.

8Servir chaud avec du riz blanc.

Partager par Cuisine de Thierry Esposito

00:00

Commentaires

All fields and a star-rating are required to submit a review.