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Recherche : taro

Ragoût de feuilles de taro et igname bouillie

Ragoût de feuilles de taro et igname bouillie

1/4 tasse d’huile de palme ou végétale 1 cube Maggi 1/2 saumon poivron ail feuilles de taro hachées 1 oignon haché 3 grosses tomates egusi (ou graines de potiron) igname Chauffer l’huile dans une casserole moyenne et faire revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter le poivron et les tomates. Cuire […]

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  9 décembre 2016   Aucun commentaires
Fa’alifu

Fa’alifu

igname 1 oignon moyen 1 boîte de lait de coco (400ml) 1/2 à 1 cac de sel Préparez votre igname pour la cuisson en le pelant, lavant et coupant. Placer la dans une casserole, couvrir d’eau et de la chaleur jusqu’à ébullition. Puis laisser mijoter jusqu’à ce qu’elle soit tendre. –Les 5 méthodes de préparation […]

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  9 décembre 2016   Aucun commentaires
Smoothie à l’igname

Smoothie à l’igname

2 morceaux de 5cm d’igname 2 morceaux de 5cm de taro 1/2 banane 100ml de lait 20ml de sucre Peler les ignames et taros, les laver et faire bouillir ou cuire à la vapeur. Ajouter la 1/2 banane. Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur, broyer finement. Versez un verre, profiter immédiatement. Recette proposée via […]

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  8 décembre 2016   Aucun commentaires
Soupe Ital

Soupe Ital

450g d’ignames 225g de patate douce 225g de callalou (feuilles de taro) 450g de citrouille 1/2 d’un petit chou 225g de carottes 1 cho-cho (christophine) 1 poivron vert 2 gousses d’ail 2 tomates moyennes 3 oignons nouveaux 1 litre d’eau Pelez les légumes : igname, patate douce et citrouille. Coupez les en gros dés, en […]

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  7 décembre 2016   Aucun commentaires
Ketoun

Ketoun

4 personnes 2 tasses de manioc coupées en dés 1 tasse d’igname coupée en dés 1 tasse de patate douce coupée en dés 1/2 tasse de taro en dés (facultatif) 1 tasse de bœuf haché 1 cas d’écrevisses ou du poisson fumé pilée 1 oignon pilé 1 cas d’oignon vert 50ml d’huile de palme ou […]

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  7 décembre 2016   Aucun commentaires
Canh Khoai Mo

Canh Khoai Mo

8 personnes 1 cas d’huile de canola (colza) 2 échalotes émincées 1 bouillon de poulet 1 morceau de gingembre frais, pelé et émincé 1 grande igname 2 racines de taro pelées et coupées en quartiers 200g de crevettes moyennes décongelées 1 cac d’ail séché 1/4 cac de poudre de chili rouge 2 oignons verts émincés […]

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  7 décembre 2016   Aucun commentaires

Sancocho

18 personnes 2kg de poulet 1kg de côtelettes de porc 500g de porc salé 700g de cabri, chèvre 500g de chair à saucisse 4 bananes plantains 1kg de manioc 1kg de taro 1kg de citrouille 1 kg de patate douce 5 épis de maïs 1kg d’igname blanche 6 litres d’eau 22,5 ml d’origan 25ml de […]

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  6 décembre 2016   Aucun commentaires
Daurade sancochada à la Barahonera

Daurade sancochada à la Barahonera

4 personnes 2 daurades ou 1 morceau de colin 6 gousses d’ail 1/2 cac d’origan en poudre 2 oignons 300g de potiron 300g de manioc 300g d’igname 4 taros 3 pommes de terre 1 patate douce 6 branches de blettes entières 1 tomate 1 poivron vert 1 branche de céleri 1/2 poireau 1/2 courgette 8 […]

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  7 novembre 2016   Aucun commentaires
Entremet cambodgien

Entremet cambodgien

12 parts 500ml de lait de coco 120g de sucre en poudre 1 igname 1 patate douce 1 taro 1 courge verte (type potimarrron) 2 bananes plantain 50g de perles de tapioca Faire cuire la courge dans un volume d’eau. Poser un couvercle lourd sur le fruit afin qu’il soit immergé dans l’eau et cuise […]

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  7 novembre 2016   Aucun commentaires
Légumes du pays au lait de coco

Légumes du pays au lait de coco

20 personnes 10 Cocos râpés pressés pour le lait + deux cocos râpés non pressés et réservés 8 Ignames blanches 6 Taros de montagne 8 Ignames mauves 8 Patates curry 8 Patates douces 10 Maniocs 15 Bananes Poingo 3 Oignons secs 6 Gousses d’ail 1 Botte d’oignons verts 4 piments verts non écrasés sel, poivre […]

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  10 avril 2016   Aucun commentaires
Potée de cerf caldoche

Potée de cerf caldoche

6 personnes 1 kg 500 de cerf 4 pommes de terre 6 morceaux d’ignames blancs et violets 6 taros Bourbon 4 carottes 4 belles bananes vertes une boîte de lait de coco sel et poivre. Après avoir dessalé à plusieurs reprises (au moins cinq fois), faites cuire le morceau de cerf entier avec tous les […]

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  9 avril 2016   Aucun commentaires