Recettes
T-Bone steak beurre Maitre d’hôtelPar Thierry EspositoPour un morceau de 2 cm d'épaisseur, le temps de cuisson à la poêle par face sera de :
- 1 min sur feu vif pour une viande bleu
- 1 min 30 pour une viande saignante
- 2 min 30 pour une viande à point…
- 3 min à feu lent pour une viande bien cuite