- Portions
- 6 personnes
À préparer
Ingrédients
- 1 sachet de farine de cossette d’igname
- 1 louche d’huile d’arachide
- 1 cac de sel
- 1 ou 2 kg de poisson
- 2 tomates
- 2 oignons
- piment
- ail
- poivre
Pas à pas
Instructions
- Ajoutez progressivement environ une tasse d’eau à la farine et homogénéisez. Faites de petites granules en tournoyant la bassine. Uniformisez les granules. Faites-les précuire à la vapeur pendant 15 minutes.
- Cassez les mottes de granules à l’aide d’une fourchette. Lavez les granules précuites pour enlever le goût amer. Égouttez-les.
- Faites cuire à nouveau les granules à la vapeur 15 minutes.
- Servez votre wassa-wassa avec du poisson frit, du jus composé d’oignons, de tomates et du piment écrasé.
Bon à savoir
Notes
- Recette & photo proposées par Eldad THOTO
- via le site leregalgourmand.wordpress.com
- Recette certifiée sans gluten par l'AFDIAG
- Recette approuvée pour les diabétiques par l'ADNC
