- Portions
- 4 personnes
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 30 min
À préparer
Ingrédients
- 100g d’igname
- 2 poivrons
- 50cl de crème fraîche épaisse
- 2 oignons blancs hachés
- 6 gousses d’ail mixées
- 1 botte de persil haché
- 100cl de bouillon de légumes
- 1 cas de thym
- 1 cac d’origan
- poivre
- sel
Pas à pas
Instructions
- Dans une cocotte, faîtes chauffer le bouillon de légumes.
- Ajoutez-y les poivrons émincés et l’igname pelée et découpée en petits morceaux.
- Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients et laissez réduire pendant 20 à 30 minutes.
- Mixez ensuite le tout (trois ou quatre tours suffisent).
- Faîtes frémir 3 minutes à la casserole.
- Servez chaud et velouté.
Bon à savoir
Notes
- Recette proposée par Le village Certi’Ferme
- via le site 10000recettes.com
