Velouté aux bananes, ignames et curry

Pas à pas

Instructions

1. Faire revenir dans un peu de matière grasse de votre choix un oignon émincé et 1 gousse d’ail écrasée, 1 c à c de poudre à colombo.
2. Ajouter 1 belle cuillère à café de graines a roussir, et 3 cives ciselées 1 branche de thym frais (ou séché).
3. Faire revenir le tout sans prendre couleur.
4. Puis, ajouter 3 bananes coupées en tronçons, 300g d ignames, 1/2 feuille de bois d’inde (ou laurier), 1 pincée de piment d’Espelette, verser 1 bon litre de bouillon de poule.
5. Laisser cuire 20 à 25 mn, les légumes doivent être tendres.
6. Mixer pas trop finement, puis ajouter 1 ou 2 c à s de fromage frais de chèvre, donner un tour de bouillon.