Faire cuire l’igname à la vapeur pendant 15 min.
Mettre dans le bol : les œufs, la crème, le lait, (de l’huile d’olive), (de la margarine), du sel, du poivre, du persil, de l’ail, les épices, (un peu d’igname cuit) mixer 10 sec vit3 puis 30 sec vit 3.
Verser la préparation dans un saladier y ajouter les morceaux d’igname. Ajouter des restes de légumes si vous en avez au réfrigérateur.
A la poêle : Faire chauffer avec un peu d’huile ou de la margarine puis verser la préparation.
A la vapeur : Mettre dans le varoma régler 10 min/varoma/vit 1.
Au four : Pendant 15 à 25 min à 180°C.
(Pour retourner la tortilla, prendre une grande assiette plate)
Part 4 personnes