À préparer
Ingrédients
- 250g d’igname violette en purée
- 250ml de lait de coco
- 1/2 cac de sel
- 75g de farine de riz
- 25g + 1 cas d’amidon de maïs
- 75g de sucre
- 25ml d’eau chaude
Pas à pas
Instructions
- Dans une casserole porter jusqu’à ébullition les ignames, 125ml de lait de coco et le sel, en remuant continuellement. Laisser chauffer.
- Ajouter aux ignames en purée, 50g de farine de riz, l’amidon de maïs et le sucre, bien mélanger.
- Verser le mélange d’ignames dans un moule au 3/4 après l’avoir graissé. Cuire à la vapeur 15 minutes jusqu’à cuisson.
- Cuire les 125ml de lait de coco restants et 1/8 cac de sel, en remuant jusqu’à ébullition, laisser refroidir.
- Mélanger les 25g farine de riz restants avec de l’eau chaude, ajoutez la cas de fécule de maïs et bien mélanger.
- Verser le lait bouillant et remuez.
- Verser les ingrédients sur les ignames et cuire à la vapeur 10 minutes jusqu’à cuisson.
Bon à savoir
Notes
- Recette proposée via le site kembangcabe.blogspot.com
- Photo proposée via le site farroshebat.blogspot.com
- Recette certifiée sans gluten par l'AFDIAG
