Tagliatelles au basilic

Pas à pas

Instructions

1. Une heure au moins avant de servir, écraser l'ail et une poignée de feuilles de basilic fraîches sur un peu de gros sel.
2. On peut ajouter un ou deux filets d'anchois si on aime mais dans ce cas, attention au dosage de sel.
3. Déposer la pâte obtenue au fond de votre plat de service et arroser généreusement d'huile d'olive.
4. Bien répartir la pâte dans l'huile et la laisser s'imprégner des arômes.
5. Au dernier moment, cuire vos tagliatelles, les égoutter et les verser encore chaudes dans le plat.
6. Bien mélanger et servir aussitôt.
7. Ce plat se suffit à lui-même mais peut également accompagner une viande ou un poisson.