- Préparation
- 40 min
À préparer
Ingrédients
- 1 cas de ghi (ou beurre)
- 1/2 poireau en fines tranches
- 250g d’igname pelée et coupée en dés
- 1 cac de sel
- 1 betterave pelée et coupée en dés
- 1/2 cac de curucma
- 1 cac de paprika
Pas à pas
Instructions
- Dans une poêle, faites chauffer le ghee, mettre les poireaux et faire revenir jusqu’à coloration dorée.
- Ajouter les épices et bien mélanger pour éviter que cela ne brûle.
- Placez les ignames et les betteraves et les couvrir d’eau. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ramollissement.
- Éteindre le feu et mettre le sel.
- Porter à un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée cohérente. (Soyez prudent, car le liquide est chaud).
Bon à savoir
Notes
- Recette proposée par Ibiruel via le site masalachaiganesha.wordpress.com
- Photo proposée via le site buscadaessencia.blogspot.com
- Recette approuvée pour les diabétiques par l'ADNC
