Soupe de pois d’angole

 12 tasses d’eau
 500g de grattons grillés et coupés en petits morceaux (facultatif)
 500g de petit salé
 250g de pois d’Angole
 500g d’igname pelée et hachée
 1 tranche de banane jaune
 1 manioc pelé et haché
 1 tasse de ragoût avec des oignons, échalotes, ail, tomate, sel et poivre
 1/2 tasse de fromage râpé

1

Dans une casserole sur le feu, faire cuire les pois d’Angole avec le petit salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

2

Ajouter les tranches de banane, les ignames, le manioc et le ragoût.

3

Ajouter le sel et le poivre si nécessaire.

4

Quelques minutes avant de servir, ajouter les grattons (au goût) et saupoudrer avec du fromage râpé.