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Soupe de dinde au curry à la manière africaine

Portions1 portion

 1 poulet de 1,2kg
 2 carottes
 250g de gombo (ou courgette)
 250g d’igname
 1 oignon
 2 piments verts
 3 cas d’huile d’arachide
 50g de graines d’arachide
 800ml de bouillon de poulet
 sel
 poivre de Cayenne
 garam masala (massalé)
1

Hacher le poulet.

2

Peler et couper les carottes.

3

Laver, nettoyer et couper en morceaux le gombo.

4

Éplucher et couper en dés l’oignon.

5

Laver, nettoyer et couper les poivrons en rondelles.

6

Hacher grossièrement les cacahuètes (arachides).

7

Saisir la viande dans l’huile chaude.

8

Ajouter les légumes, faire revenir brièvement et ajouter les cacahuètes et le garam masala.

9

Verser le bouillon de poulet et le sel.

10

Remuer de temps en temps, laisser mijoter pendant environ 40 minutes. Servir avec du sel assaisonné et le poivre de Cayenne.

Valeurs nutritionnelles

Part 4 personnes