Mettre les champignons chinois à tremper dans de l’eau chaude pendant 30 minutes.
Chauffer un wok avec une cuillère à soupe d’huile et faire griller les morceaux de poulet, les oignons et l’ail de tous les côtés. Quand c’est prêt enlever le poulet et réserver.
Faire revenir les pousses de bambou, les champignons chinois et les carottes dans le même wok. Ajouter un demi verre d’eau et laisser cuire pendant 5 minutes.
Ajouter le poulet et remuer. Laisser cuire encore 5 minutes.
Mettre la sauce d’huître, la sauce soja et l’eau dans un bol mélanger et ensuite mettre le maïzena. Bien mélanger jusqu’à ce que le maïzena fonde dans le mélange.
Dans le wok ajouter les choux de chine. Mélanger et laisser cuire pendant 2 minutes.
Ajouter ensuite le mélange sauce soja/huître/maïzena. Bien remuer pour que tout soit bien lié avec la sauce. Ajouter un peu d’eau si c'est trop sec. Laisser cuire encore 2 minutes et sortir du feu. C’est prêt.
Servir chaud avec du riz blanc.
Part 6 personnes