- Portions
- 2 personnes
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 5 min
À préparer
Ingrédients
- 400g d’igname
- 2 cas de baies de goji rincées (ou raisins secs)
- 1 cas de vin de shaoxing (ou saké)
- 3 gousses d’ail pressé ou émincé
- 1/2 cac de bouillon de poulet en poudre
Pas à pas
Instructions
- Faire tremper les baies de goji dans le vin de Shaoxing pendant environ 10 minutes.
- Enlever la peau de l’igname avec un éplucheur. Couper en fines tranches puis tremper dans l’eau jusqu’à une utilisation ultérieure. Rincé à quelques reprises avant la cuisson.
- Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle. Ajouter l’ail, les faire frire jusqu’à ce que parfumé.
- Ajouter l’igname en tranches et faire sauter pendant environ 2-3 minutes.
- Verser les baies de goji avec le vin de Shaoxing. Sauté pendant encore quelques minutes.
- Assaisonnez avec un peu de poudre de poulet ou du sel et du poivre.
Bon à savoir
Notes
- Recette & photo proposées via le site pigpigscorner.com
