- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 10 min
À préparer
Ingrédients
- 100g de racines de lotus
- 50g de pois
- 50g de carottes
- 50g d’ignames
- 50g de champignons noirs
- 2g de sel
- huile de sésame
- morceau de gingembre
- fécule de pomme de terre
- 2g de glutamate
- ciboule
- huile végétale
Pas à pas
Instructions
- Laver et éplucher la racine de lotus et la carotte. Puis, les couper en morceaux.
- Faire tremper le champignon noir et le détailler avec les mains.
- Éplucher l’igname et la couper en morceaux.
- Enlever les fils de des pois mange-tout et bien les laver.
- Porter de l’eau à ébullition dans une poêle, y verser un peu de sel et de l’huile végétale.
- Puis, y ajouter la carotte et la racine de lotus. Y ajouter l’igname et les pois mange-tout. Y mettre les champignons noirs. Tout faire blanchir pendant une minute; Les retirer et les égoutter.
- Hacher la ciboule et le gingembre.
- Mettre de la fécule de pomme de terre dans un bol, y verser de l’eau et former de la fécule liquide.
- Chauffer de l’huile végétale dans la poêle, y ajouter la ciboule et le gingembre. Bien faire sauter.
- Puis, y ajouter tous les ingrédients. Bien faire sauter.
- Enfin, y verser de la fécule liquide, du sel et du glutamate. Bien mélanger. Servir.
Bon à savoir
Notes
- Recette & photo proposées via le site goutsdechine.com
- Recette certifiée sans gluten par l'AFDIAG
