- Portions
- 8 personnes
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 1 h 30 min
- Difficulté
- 2
À préparer
Ingrédients
- 1.6 kg de sauté de bœuf
- 2 cuillères à soupe de farine
- 7 cuillères à soupe d'huile
- 3 carottes
- 2 branches de céleri, hachées
- 2 oignons émincés
- 6 gousses d'ail pilées
- 40 cl de bouillon de bœuf
- 1 boite de bière blonde
- 6 cuillères à soupe sauce barbecue
- 8 cuillères à soupe de fromage Kraft
- 2 cuillères de crème fraiche épaisse
- 1 belle branche de thym
- 2 feuilles de laurier
- poivre du moulin 5 baies
- sel
Pas à pas
Instructions
- Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et bien faire revenir votre viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Réserver.
- Dans une grande cocotte, verser 3 cuillères à soupe d'huile, ajouter les carottes, le céleri, l'oignon, puis le thym et le laurier et faire revenir à feu doux pendant 5 minutes.
- Ajouter la viande dorée, verser deux cuillères de farine, bien enrober la viande et les légumes et laisser 5 bonnes minutes, le temps que ça accroche le fond de la cocotte.
- Ajouter le bouillon de bœuf, la bière, la sauce barbecue et le Kraft. Saler légèrement (le fromage l'étant déjà) et poivrer. Couvrir et laisser mijoter environ 1 heure 30. Dix minutes avant la fin de la cuisson ajouter la crème fraîche épaisse et rectifier l'assaisonnement.
- Servir avec des tagliatelles ou du riz blanc.
Bon à savoir
Notes
- Source : Cuisine de Thierry Esposito
- www.facebook.com/cuisinedethierryesposito
