Sauce à l’igname

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Portions1 portion
 250g d’ignames épluchées et coupées en dés
 sel
 poivre
 2 cas d’huile
 1 cac de curcuma
 1 cas d’eau
 1 tasse et demi de poitrine de poulet
 3 tasses de bouillon de légumes
 2 tiges d’oignon vert
 1 oignon moyen
 2 gousses d’ail
1

Dans une casserole, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive et l’ail haché.

2

Ajouter les ignames, le sel, le poivre haché, le safran et l’eau. Bien mélangez pour éviter que cela ne brûle, jusqu’à ce que l’igname soit sec.

3

Ajouter les poitrines de poulet et faire revenir en remuant constamment.

4

Ajouter le bouillon de légumes, couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que les ignames soient tendres.

5

Parsemer de ciboulette et servir.

CatégorieCuisineType de cuisson

Recette proposée via le site livrodereceitas.com

Ingrédients

 250g d’ignames épluchées et coupées en dés
 sel
 poivre
 2 cas d’huile
 1 cac de curcuma
 1 cas d’eau
 1 tasse et demi de poitrine de poulet
 3 tasses de bouillon de légumes
 2 tiges d’oignon vert
 1 oignon moyen
 2 gousses d’ail

Instructions

1

Dans une casserole, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive et l’ail haché.

2

Ajouter les ignames, le sel, le poivre haché, le safran et l’eau. Bien mélangez pour éviter que cela ne brûle, jusqu’à ce que l’igname soit sec.

3

Ajouter les poitrines de poulet et faire revenir en remuant constamment.

4

Ajouter le bouillon de légumes, couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que les ignames soient tendres.

5

Parsemer de ciboulette et servir.

Sauce à l’igname

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