- Portions
- 6 personnes
À préparer
Ingrédients
- 1 kg d’igname
- 1/2 boîte de lentilles
- 2 oignons
- 6 cas d’huile
- 2 cas de vinaigre
- 1 botte de persil
Pas à pas
Instructions
- Bien laver les ignames, les éplucher et les couper en dés.
- Cuire à petit feu 30 mn au moins avec les lentilles. Les ignames doivent être tendres sans s’écraser. Égoutter et réserver dans un saladier.
- Couper aussi les tomates et les oignons en dés. Mélanger le tout.
- Préparer la vinaigrette et y verser dans le mélange un quart d’heure avant de passer à table.
Bon à savoir
Notes
- Recette & photo proposées par Eloi RABEARIVONY
- via l'ONG SAHA
- Recette certifiée sans gluten par l'AFDIAG
- Recette approuvée pour les diabétiques par l'ADNC
