Pour la métropole, choisissez du thon, du lieu jaune ou de la dorade et du lait de coco en boîte.
Lever vos filets de poisson que vous réserverez 20 min au congélateur afin de les couper facilement en petits morceaux.
Hacher les oignons. Émincer le concombre et le poivron. Couper en dés les tomates. Râper les carottes. Piler l'ail et ciseler la salade verte pour donner de la couleur à ce merveilleux plat.
Préparer votre lait de coco.
Arroser les morceaux de poisson de 8 jus de citrons. Saler et laisser mariner 10 à 15 min au frais. Puis, égoutter et placer dans un saladier.
Ajouter les crudités, le lait de coco frais, l’œuf, 2 jus de citrons et le poivre. Laisser au frais 1 heure avant de servir avec du pain où un bon riz blanc et un petit piment vert pour les amateurs.
Si vous n'aimez pas le poivron, ne le mettez pas.
Avant de servir rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Cuisine de Thierry Esposito
Ingrédients
Instructions
Lever vos filets de poisson que vous réserverez 20 min au congélateur afin de les couper facilement en petits morceaux.
Hacher les oignons. Émincer le concombre et le poivron. Couper en dés les tomates. Râper les carottes. Piler l'ail et ciseler la salade verte pour donner de la couleur à ce merveilleux plat.
Préparer votre lait de coco.
Arroser les morceaux de poisson de 8 jus de citrons. Saler et laisser mariner 10 à 15 min au frais. Puis, égoutter et placer dans un saladier.
Ajouter les crudités, le lait de coco frais, l’œuf, 2 jus de citrons et le poivre. Laisser au frais 1 heure avant de servir avec du pain où un bon riz blanc et un petit piment vert pour les amateurs.
Si vous n'aimez pas le poivron, ne le mettez pas.
Avant de servir rectifier l'assaisonnement si nécessaire.