- Portions
- 4 personnes
- Préparation
- 1 h 30 min
- Cuisson
- 45 min
À préparer
Ingrédients
- 2kg de rognon de veau
- 3 oignons
- 1 échalote
- 2 tomates
- 1 feuille de laurier
- sel
- poivre
- 1 cube Maggi
- persil
- 3 gousses d’ail
- 1 igname
- 5 cas d’huile Isio4
- vinaigre
- 6 champignons de Paris
- 1 piment frais
Pas à pas
Instructions
- Découper les rognons et les laver avec de l`eau chaude et du vinaigre blanc pour l’odeur.
- Les faire bouillir pendant 10 min. Ajouter du sel et une échalote.
- Retirer le jus de rognon et mettre 5 cuillères à soupe d`huile avec le rognon.
- Laisser griller pendant 10 min et rajouter les oignons, tomates, persil, ails en remuant de temps en temps.
- Rajouter enfin les champignons de Paris et une feuille de laurier. Découper le piment en morceaux et l’ajouter en in de cuisson.
- Décorer avec du persil couper finement. Servir avec de l`igname bouillie.
Bon à savoir
Notes
- Recette proposée via le site cuisine.abidjan.net
