Émincer les oignons, les champignons, les faire suer dans l'huile d'olive, déglacer au vin blanc, réserver.
Cuire le riz avec le bouillon en remuant. Une fois le riz cuit, y rajouter les oignons et les champignons accompagnés de la crème fraîche.
Assaisonner le tout et servir en accompagnement d'une viande ou d'un poisson grillé.
Part 6 personnes