Ragoût d’igname et morue fumée

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Portions1 portion
 3 tomates
 1 oignon
 1 poireau découpé
 ail
 gingembre
 1 pincée de poivre
 1 cube
 1 piment écrasé
 fines herbes ciselées
 morue fraîche
 igname
1

Peler l’igname et le découper en tranches, laver à grande eau.

2

Nettoyer le poisson (morue fraîche) fumé et le laisser trempé dans de l’eau salé.

3

Dans une cocotte, mettre un peu d’huile, faire rissoler les oignons et le poireau et y faire cuire la tomate et le poivre écrasé, ajouter les ignames et le poisson fumé, y ajouter un litre d’eau, saler, pimenter et laisser cuire.

4

Goûter l’assaisonnement. Vérifier la cuisson de l’igname.

5

Parsemer de fines herbes et servir.

CatégorieCuisineType de cuisson

Recette & photo proposées par Fryou
via le site fryou-maison.over-blog.fr

Ingrédients

 3 tomates
 1 oignon
 1 poireau découpé
 ail
 gingembre
 1 pincée de poivre
 1 cube
 1 piment écrasé
 fines herbes ciselées
 morue fraîche
 igname

Instructions

1

Peler l’igname et le découper en tranches, laver à grande eau.

2

Nettoyer le poisson (morue fraîche) fumé et le laisser trempé dans de l’eau salé.

3

Dans une cocotte, mettre un peu d’huile, faire rissoler les oignons et le poireau et y faire cuire la tomate et le poivre écrasé, ajouter les ignames et le poisson fumé, y ajouter un litre d’eau, saler, pimenter et laisser cuire.

4

Goûter l’assaisonnement. Vérifier la cuisson de l’igname.

5

Parsemer de fines herbes et servir.

Ragoût d’igname et morue fumée

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