À préparer
Ingrédients
- 3 tomates
- 1 oignon
- 1 poireau découpé
- ail
- gingembre
- 1 pincée de poivre
- 1 cube
- 1 piment écrasé
- fines herbes ciselées
- morue fraîche
- igname
Pas à pas
Instructions
- Peler l’igname et le découper en tranches, laver à grande eau.
- Nettoyer le poisson (morue fraîche) fumé et le laisser trempé dans de l’eau salé.
- Dans une cocotte, mettre un peu d’huile, faire rissoler les oignons et le poireau et y faire cuire la tomate et le poivre écrasé, ajouter les ignames et le poisson fumé, y ajouter un litre d’eau, saler, pimenter et laisser cuire.
- Goûter l’assaisonnement. Vérifier la cuisson de l’igname.
- Parsemer de fines herbes et servir.
Bon à savoir
Notes
- Recette & photo proposées par Fryou
- via le site fryou-maison.over-blog.fr
