À préparer
Ingrédients
- 500g de queue de bœuf
- 2 oignons
- 500g de citrouille
- 1/4 cac de tabasco
- 1/2 cac de sel
- 4 gousses d’ail
- 1 poivron vert sans pépin et haché
- 1 cac d’origan
- 1 cac de persil frais haché
- 500 d’ignames coupées en quartiers
- 2 bananes mûres pelées et coupées en quartiers
- 1/2 cac de poivre rouge
- 2 cubes de bouillon de bœuf
- 1 pincée de poivre noir
- jus d’orange
- 2 cas de vinaigre de vin
- 3 litres d’eau
Pas à pas
Instructions
- Cuire les queues de bœuf dans la poêle. Ajouter l’eau et le bouillon.
- Ajouter l’ail, les oignons, les poivrons, le persil, l’origan, le vinaigre et le jus d’orange.
- Couvrir et cuire, mijoter, pour 2 à 3 heures.
- Ajouter le sel et le Tabasco.
- Couvrir et laisser bouillir 1 heure et demie supplémentaire avec tous les autres ingrédients.
Bon à savoir
Notes
- Des légumes supplémentaires peuvent être ajoutées.
- Recette proposée par World Recipes Y-Group
- via le site en.recidemia.com
- Recette approuvée pour les diabétiques par l'ADNC
