Purée d’igname aux noix de gingko et à la citrouille

Cuire les cubes d’igname, les cubes de citrouille et les noix de gingko pendant 15 minutes.

Transformer les cubes d’igname en purée.

Faire chaufer le wok avec 2 cuillères à soupe d’huile. Ajouter la purée d’igname, continuer à remuer puis ajouter de l’eau et du sucre.

Lorsque le sucre est uniformément mélangé à la purée, le disposer dans un bol à dessert.

Garnir avec les noix de ginkgo et les cubes de citrouille puis versez le lait de coco et servir.