- Portions
- 4 personnes
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 30 min
À préparer
Ingrédients
- 3 gros magnes (poisson) fumés
- 2 tomates
- pâte de tomate
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 2 bottes d’oignon vert
- 5 piments rouges
- 1 tablette de maggi poulet
- 1 grosse igname
- huile
Pas à pas
Instructions
- D`abord bien laver les poissons magnes et les dérouler, puis les débarrasser de toutes les arrêtes.
- A l`aide d`un mixeur réduire en purée la chaire des poissons en ajoutant l`ail et 1 oignon.
- Recueillir la purée dans une casserole en ajoutant une cuillerée à soupe de pâte de tomate et les tomates fraîches écrasées et un peu d`huile.
- Bien remuer le tout et laissez griller à feu moyen, ajoutez un demi verre d`eau et laissez mijoter jusqu`à ce que l`eau s’évapore.
- Mettez le cube de poulet et l`autre oignon, les feuilles d`oignon vert coupé en dés, une pincée de sel et les piments rouges avec un peu d`ail à part pour l`épicer.
Bon à savoir
Notes
- Pour connaître les suggestions d’accompagnements proposées pour cette recette, visitez le site Web indiqué ci-dessous.
- Recette proposée via le site cuisine.abidjan.net
