À préparer
Ingrédients
- 1 tasse de protéine de soja texturée (ou viande)
- 1/2 oignon haché finement
- 3 gousses d’ail émincées
- 3 petits ignames
- ciboulette
- curcuma
- paprika
- sel
- poudre de feuille de laurier
Pas à pas
Instructions
- Placez la protéine de soja texturé dans un récipient, saupoudrer de sel et de poudre de feuille de laurier au goût. Hydrater avec de l’eau chaude pendant 2 minutes. Retirer l’excès d’eau et mettre de côté.
- Couper les ignames en petits cubes, réservez.
- Faire revenir l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive, quand doré ajouter l’igname, le soja et le paprika. Couvrir d’eau et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que l’igname soit tendre, vérifier le sel, si nécessaire.
- Découvrir le plat pour laisser évaporer plus d’eau.
- Saupoudrer de ciboulette au goût et servir.
Bon à savoir
Notes
- Recette & photo proposées par Luciana
- via le site receitasdoboi.blogspot.com
- Recette approuvée pour les diabétiques par l'ADNC
