À préparer
Ingrédients
- 2kg d’ignames cuites, pelées et tranchées
- 2/3 tasse de jus d’orange
- 1 cas de zeste d’orange
- 5 cas de cognac
- 2 cac de sel
- 1 cac de gingembre moulu
- 12 cas de beurre fondu
- 1 tasse de sucre brun
- 3 jaunes d’œufs
- 1 tasse de noix de pécan hachées
- 1 cac de cannelle moulue
Pas à pas
Instructions
- Dans un bol, battre avec le fouet les ignames jusqu’à consistance lisse.
- Mélanger avec les autres ingrédients, en battant jusqu’à ce que le mélange soit léger et moelleux.
- Beurrez un plat à quiche.
- Verser le mélange d’igname dans le plat, en lissant le dessus uniformément.
- Préparer la garniture en mélangeant tous les ingrédients (2/3 tasse de sucre brun, 125g de beurre fondu (8cas), la tasse de noix de pécan et la cannelle moulue) dans un petit bol.
- Étendre uniformément sur l’igname. (A ce stade, le plat peut être réfrigéré pendant la nuit, couvert).
- Cuire au four à 175 degrés pendant 45-50 minutes ou jusqu’à coloration dorée et pétillante.
- Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Bon à savoir
Notes
- Recette proposée via le site cooks.com
