Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon dans l’huile à feu élevé pendant 1 ou 2 minutes, en brassant de temps en temps.
Ajouter l’ail, cuire 1 minute, puis ajouter l’igname. Cuire en brassant pendant environ 2 minutes, et verser le bouillon.
Ajouter tous les autres ingrédients, amener à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
Retirer du feu et passer au mélangeur.
Part 6 personnes