Potage aux légumes frais

500g d’ignames

légumes verts

3 tomates

1/4 de litre d’eau par personne

1 cac de sel par litre

1 cac d’huile (de palme ou d’arachide) ou un peu de beurre frais

Éplucher et laver les légumes, les couper en petits morceaux.

Dans une casserole, mettre la quantité d’eau nécessaire, le sel, les légumes.

Faire cuire jusqu’à ce que tous les légumes soient cuits, puis passer le potage à la moulinette.

Faire réchauffer, goûter. Après avoir retiré la casserole du feu, ajouter l’huile fraîche ou le beurre frais.