À préparer
Ingrédients
- 500g d’ignames
- huile de palme rouge
- 2 cas de poudre d’écrevisses (ou crevettes ou poisson)
- 1 oignon
- sel
- sauce chili au goût
- 1 cube Maggi
Pas à pas
Instructions
- Peler et couper le tubercule d’igname en cubes 5cm. Laver les cubes d’igname et les placer dans une casserole.
- Laver et couper les oignons en petits morceaux. Écraser et mélanger le piment.
- Verser suffisamment d’eau pour couvrir les cubes d’igname et de commencer la cuisson à feu vif.
- Notez quand l’eau commence à bouillir et laisser continuer à faire bouillir pendant 10 minutes.
- Ajouter les oignons coupés, la poudre d’écrevisse, le poivre et l’assaisonnement. Couvrir la casserole et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que l’igname soit cuite.
- Ajouter l’huile de palme rouge et le sel au goût et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que toute l’huile a été absorbée dans la bouillie. Vous pouvez réduire le feu à moyen, à ce stade, selon la consistance de la bouillie.
- La bouillie d’igname est prête à être servie.
Bon à savoir
Notes
- Recette proposée par Xclusive Pikin via le site donbuffyzkitchen.blogspot.com
- Photo proposée via le site All Nigerian Recipes
- Recette approuvée pour les diabétiques par l'ADNC
