Pelez les ignames et coupez-les en rondelles puis chaque rondelle en 4.
Faites cuire les ignames à la vapeur 12 minutes (100° et 100% d’humidité au four vapeur).
Pendant ce temps, hacher finement la coriandre et l’ail.
Dans une poêle, faites revenir les lardons, l’oignon émincé et la pincée de piment doux.
Une fois les lardons et l’oignon dorés, ajoutez les morceaux d’ignames et le mélange haché de coriandre et d’ail.
Laissez cuire quelques minutes pour que les morceaux d’ignames dorent et s’imprègnent de toutes les saveurs.
Vérifiez l’assaisonnement et servez bien chaud.