- Portions
- 4 personnes
À préparer
Ingrédients
- 3 cas d’huile
- 1 oignon haché
- 600g de viande coupée en très petits cubes
- 150g d’haricots verts hachés
- 1 grosse carotte hachée
- 1 boîte de maïs égoutté
- 1/2 tasse de bouillon
- sel
- poivre
- persil haché
- 1kg d’igname
- 4 tasses de lait
- 4 cas de beurre
Pas à pas
Instructions
- Dans une casserole, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon.
- Ajouter la viande et remuez constamment, jusqu’à coloration dorée.
- Ajouter les haricots verts, les carottes, le maïs et laisser cuire pendant 2 minutes en remuant constamment pour éviter que cela ne colle. Ajouter le bouillon, le cas échéant le sel, le poivre et cuire à feu doux avec la casserole couverte jusqu’à ce que la viande et les légumes soient tendres.
- Éplucher et faire cuire les ignames dans l’eau jusqu’à ce ramollissement. Les égoutter et les passer à la centrifugeuse encore chaudes.
- Dans une casserole, placer l’igname, le lait, le beurre et le sel.
- Faire cuire pendant 4 minutes, en remuant constamment.
- Parsemer de persil et servir avec le Picadinho.
Bon à savoir
Notes
- Recette proposée par Anamaria
- Photo proposée par Ormuzd Alves
- via le site mdemulher.abril.com.br
- Recette approuvée pour les diabétiques par l'ADNC
