À préparer
Ingrédients
- 1 kg d’igname
- 50g de margarine
- 100g de viande finement hachée
- sel
- poivre
- 1 verre d’eau chaude
- 1 verre de lait d’arachide
- 20g d’arachide concassé
- petit pois
- carottes
Pas à pas
Instructions
- Mettre la viande dans une cocotte avec les oignons coupés en dés. Faites revenir le tout avec 50g de beurre.
- Éplucher et couper en morceaux les ignames et les réduire en purée. Les verser dans la marmite.
- Saler et poivrer.
- Ajouter le lait d’arachide délayé dans très peu d’eau froide.
- Fermer la cocotte et laisser cuire 10 mn.
- Poêler au beurre les petits pois et les carottes. Décorer avec du persil.
Bon à savoir
Notes
- Recette & photo proposées par Dieu Donnah RAHASIMANANA
- via l'ONG SAHA
