Pochez les filets de poisson dans un bouillon composé d’oignon vert, 1 oignon, 1 cube MAGGI, 1 tranche de citron, du poivre.
A cuisson, retirez le poisson et passez le jus.
Utilisez ce jus pour reconstituer un pain de foutou avec la farine d’igname.
Ouvrez ce pain et introduisez le poisson. Refermez bien le pain et faites des décors à l’aide d’une lame de couteau.
Parsemez le dessus de beurre et de chapelure.
Mettez au four pour gratiner le dessus th 8/9 pendant 15 mn. Servir.
Part 4 personnes